关于召开中国食品科学技术学会
第二十三届年会的通知
（第一轮）
各有关单位：
中国食品科学技术学会第二十三届年会定于2026年10月30日—11月1日在昆明召开。本次会议由云南省食品科学技术学会等单位共同承办。
在国内外广大食品工作者的支持和积极参与下，中国食品科学技术学会年会规模不断扩大、影响力持续提升，已发展成为我国食品领域覆盖面广、参与度高、影响力强的年度科技交流平台。
本次会议聚焦食品科技前沿与产业创新发展。通过搭建产学研用一体化平台，整合会议研讨、论文张贴、学生活动等多元形式，旨在促进食品科学多学科交叉融合，推动科技创新成果转化应用，培育高素质食品科技人才梯队，服务云南省食品科技进步与产业升级。会议将汇聚国内外食品科技界、产业界和政府相关部门代表，共同探讨食品科技发展趋势，分享创新实践经验，为构建以科技创新为核心支撑的现代化、可持续食品产业体系，满足人民美好生活需要贡献智慧力量。
现将有关事项通知如下，后续消息请关注会议网页http://am.cifst.org.cn，或我学会网站www.cifst.org.cn。
一、会议时间、地点
时间：2026年10月30日—11月1日，30日（星期五）报到
地点：云南海埂会堂（云南省昆明市观景路4号，0871-63904999）
二、会议内容
会议主要由以下部分组成：
1. 大会报告
邀请优秀科学家、企业家就学术热点和行业发展作主题发言。
2. 专题研讨与论坛
会议设立专题分会场、专题论坛。
先期举办中国食品科学技术学会第十八届研究生创新论坛。
 会议设立面向业界征集的分会场。有设立意向的单位或个人，请扫描右侧二维码，于7月31日前填写并提交。
3. 论文张贴
会议开设论文张贴及交流专区。
4. 中国食品科学技术学会科学技术奖
今年3-10月，按照国家奖励办和学会科技奖奖励办法的相关要求，组织自然科学奖、技术发明奖、科学技术进步奖等3个专项奖的申报与评审，有关评奖事项请关注www.cifst.org.cn。
5. 大学生食品科技创新系列活动
会议期间，将举办一系列大学生食品科技创新活动。
三、会议征文
面向境内征集未公开发表的论文摘要，具体要求详见附件。请登录会议网页http://am.cifst.org.cn在线提交，征文系统将于6月15日开通。
论文摘要征集截止期：2026年8月31日。
四、会议注册、交费
注册费支付方式包括会议网页在线支付、银行转账、现场交费。
1. 在线注册、交费
请登录会议网页http://am.cifst.org.cn在线注册，注册系统及在线支付平台于6月15日开通，请按照会议网页明示的操作步骤付款。10月15日为注册费优惠截止日，在此之前完成在线注册并注册费到账，可享受注册费优惠。
2. 银行转账
户 名：中国食品科学技术学会
开户银行：中国建设银行北京阜成路支行
账 号：11001085400053004357
项 目：会议费
附言：××（姓名）年会注册费
注：请将付款单据的扫描件（或照片）发邮件到spxh6433@126.com，注明付费代表姓名，以便及时核查。
3. 现场注册、交费
10月23日24:00系统关闭，此后请现场注册、交费，将按照10月15日之后的标准收取。
4. 收费标准
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注册类型
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10月15日之前
（元/人）
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10月15日之后
（元/人）
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普通代表
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1700
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2000
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学会会员
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1500
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1800
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学生会员
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1000
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1200
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全日制在读学生
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1200
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1400
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团队（5人以上集体注册、且通过在线支付或银行转账交费）
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1500
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2000
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注：（1）退注册费原则：请于10月23日之前，发邮件到spxh6433@126.com提出退款申请，标明退款人姓名、单位、金额；此后不退费。
（2）注册费默认提供增值税普通电子发票，如有特殊开票需求，请备注。以团队集体注册交费，按照实际交费金额，合并开具1张增值税电子发票。
五、住宿预订
住宿费自理。
住宿酒店信息将在会议网页更新。请按会议网页明示流程预订、支付定金。正值当地会议旺季，酒店房间紧张，先订先得。
六、联系信息
1. 中国食品科学技术学会
联 系 人：会务组织-王 妍（分机号813）
会议征文-沙 菲（分机号821）
论文张贴-陶金亚（分机号820）
交费咨询-蒋依依（分机号831）
分会场设立申请-侯威（分机号815）
电 话：010-65265375 65265376
邮 箱：cifstam@163.com
地 址：北京市海淀区阜成路北三街8号9层
邮政编码：100048
网 址：（本次会议）http://am.cifst.org.cn
（食品学会）www.cifst.org.cn
2. 会议注册系统技术支持
联系人：张永熙 18511578486，zhangyongxi@cast.org.cn
张 楠 010-62174059
附件：征文要求及论文摘要格式（电子版）
中国食品科学技术学会
2026年6月3日
附件：
中国食品科学技术学会第二十三届年会征文要求及论文摘要格式
面向境内征集未公开发表的论文摘要。征文请勿涉及保密内容，请作者确保征文内容的真实性和客观性，文责自负。请登录会议网页http://am.cifst.org.cn在线提交。征集截止期：2026年8月31日。
一、基本要求：
论文摘要字数300-400字；需同时提供中、英文的题目、摘要、关键词；研究性论文摘要，应包括目的、方法、结果、结论4项内容。
二、发表方式：
1）收录：经会务组编辑、整理后，编入论文摘要集（电子版）并收录在《中国知网重要会议论文全文数据库》。收录的论文摘要将在征文系统中公布状态，不再另行通知。
2）张贴：将开设壁报展示专区，会务组将统一发送“张贴回执”邮件通知，需至少一位作者到会自行张贴。
3）发言：经筛选的部分论文摘要，将安排在专题分会场作报告，会务组将单独通知入选者，若未收到通知则未被选中。发言未选中者，若参加“讲壁报”活动，须在投稿时同时勾选“发言”和“张贴”选项，具体安排后续通知。
三、征文方向：
1）食品质量与安全控制
①食品危害物形成机制与控制
②有害物残留及生物毒素检测与控制
③食品真实性检测与溯源
④食品安全风险评估与标准
⑤其它
2）食品营养与健康
①功能性食品的关键技术
②特殊膳食食品
③特殊医学用途配方食品
④食药同源物质
⑤食品组分相互作用
⑥食品与肠道菌群
⑦食品营养与免疫
⑧其它
3）食品化学
①食品添加剂与配料制造
②食品化学与品质营养
③食品加工贮藏过程的化学变化
④其它
4）食品生物化学与生物技术
①基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程等在食品产业中的应用
②食品中生物组学和代谢组学技术
③食品发酵与酿造
④乳酸菌与益生菌
⑤其它
5）食品包装、贮藏与保鲜
①粮油及其制品储藏
②果蔬、畜产品、水产食品、食用菌及其它食品贮藏与保鲜
③绿色包装材料
④食品冷链物流
⑤新型食品物流技术
⑥其它
6）食品感官评价与风味化学
①食品感官评价方法与技术
②食品风味物质
③食品风味评价理论与分析方法
④人工智能与食品风味
⑤其它
7）传统食品现代化
①传统食品、区域特色食品、民族特色食品加工技术创新
②原料的高值化利用
③其它
8）现代食品制造技术
①纳米技术
②人工智能与食品制造
③绿色制造
④3D打印技术
⑤重组技术
⑥机械加工与装备创新
⑦其它
9）未来食品
①植物基食品
②新质蛋白
③食品设计
④细胞工厂
⑤食品合成生物技术
⑥感知科学
⑦创新食品与绿色可持续发展
⑧其它
10）其它方向
食品教育、食品法律法规、食品市场监管等
四、论文摘要格式：
响应面法优化重组AhPR-1蛋白抑制黄曲霉菌侵染花生的条件（3黑）
(空1行)
张慧丽1,2 蒋 坤1 姜忠良3 娄 红1 于洪波4 孟宪军2*（5仿）
（1辽宁大学生命科学学院 沈阳 110036
2沈阳农业大学食品学院 沈阳 110161
3辽宁大学轻型产业学院 沈阳 110036
4辽宁省风沙地改良利用研究所 辽宁阜新 123000）（小5楷，直辖市及
省会城市直接写城市名，其余城市前需加省名）
（空1行）
摘 要(小5黑) 基于大肠杆菌重组花生AhPR-1蛋白具有抑菌的作用功能，利用响应面法优化蛋白抑制黄曲霉菌在花生上生长的条件因素…(小5楷)
关键词(小5黑) 花生；PR-1蛋白；黄曲霉毒素；黄曲霉菌；抑制作用 …(小5楷)
(空2行)
Optimized factors of recombinant PR-1 protein on peanut defensing Aspergillus flavus (5黑Times New Roman，首个单词的首字母大写)
(空1行)
Zhang Huili1,2 Jiang Kun1 Jiang Zhongliang3 Lou Hong1 Yu Hongbo4 Meng Xianjun2* (小5 Times New Roman，姓前名后，姓首字母和名首字母大写)
（1Academy of Science, Liaoning University, Shenyang 110036
2College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161
3College of Light Industry, Liaoning University, Shenyang 110036
4Sandy Land Amelioration and Utilization Research Institute of Liaoning, Fuxin 123000, Liaoning）(小5 Times New Roman)
(空1行)
Abstract(小5黑Times New Roman) Based on the inhibiting function of recombinant AhPR-1 protein in E. coli against microbe, environmental factors of protein inhibiting A. flavus growth on peanut were… (小5 Times New Roman)
Keywords(小5黑Times New Roman) peanut; PR-1 protein; aflatoxin; A. flavus; resistance… (小5Times New Roman)
附件：征文要求及论文摘要格式（电子版）
中国食品科学技术学会
2026年6月3日
2026年会通知（第一轮）.pdf
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