中国食品科学技术学会第二十三届年会将于2026年10月30日—11月1日在云南昆明召开，本次会议由云南省食品科学技术学会等单位共同承办。通过会议研讨、成果展示、论文张贴、学生活动等多元形式，旨在促进食品科学多学科交叉融合，推动科技创新成果转化应用，培育高素质食品科技人才梯队，服务云南省食品科技进步与产业升级。

² 年会聚焦五大板块，更多精彩内容持续更新中……

1. 深耕基础研究，筑牢食品科学底层支撑

Ø 食品组分互作机理研究

Ø 食品与肠道菌群及免疫互作

Ø 精准营养与个性化干预

Ø 新污染物风险评估与源头防控

Ø 食品安全智能预警与风险评估

Ø 食品质量与安全的精准分子干预和主动调控

Ø 食品风味营养与健康效应的互作调控机制

Ø 食品生物化学与生物技术

2. 聚力核心攻关，突破关键技术瓶颈深耕

Ø 新质蛋白技术突破

Ø 大宗食品原料及高值配料的生物制造技术

Ø 食品质量与安全多维检测技术

Ø 微量污染物及食品质量变化的快速检测

Ø 食品溯源与全链条质量安全管理

Ø 基于食品组学的营养健康调控技术

Ø 功能食品开发与技术创新

Ø 传统食品提质增效与绿色智造

Ø 生鲜食品采后衰老调控与多维智能保鲜关键技术

Ø 新型食品包装材料及智能装备

3. 面向科技前沿，AI赋能食品领域新质突破

Ø 食品科学前沿热点问题

Ø AI赋能功能因子的精准设计与开发

Ø 食品生物制造与未来食品

Ø 食品数字信息化智能制造技术

Ø 多元化大宗森林食品创新开发

Ø 新资源食品与绿色加工

Ø 食药同源活性成分发掘

4. 锚定产业需求，打通产学研用转化链路

Ø 云南特色生物资源开发与高值化利用

Ø 民族特色食品加工

Ø 数字化赋能运动营养食品创新实践

Ø 适老健康食品创制与开发

Ø 特殊人群膳食的精准营养与控制

Ø 乳制品的功能化加工

Ø 传统发酵食品的高效工业化制造

Ø 植物蛋白食品开发与评价

5. 厚植青年沃土，培育食品领域新生力量

Ø 院士与研究生“面对面”活动

Ø 大学生食品科技创新系列活动

Ø 研究生学术成果展示

Ø 就业指导与名企招聘会

Ø 学生户外活动

² 会议征文及报告申请进入倒计时

截止时间：2026年8月31日。请登录会议网页http://am.cifst.org.cn在线提交，可选择发表方式包括：收录（年会摘要集）、张贴（壁报展示）、发言（做专题报告）。

征文方向：

1. 食品质量与安全控制

2. 食品营养与健康

3. 食品化学

4. 食品生物化学与生物技术

5. 食品包装、贮藏与保鲜

6. 食品感官评价与风味化学

7. 传统食品现代化

8. 现代食品制造技术

9. 未来食品

10. 其它

² 企业展览展示

欢迎科研院所、企业、出版单位等食品相关单位参加，介绍和展示新著作、新技术、新产品。展位数量有限，火热预定中！

² 会议注册、交费

在线注册、交费

请登录会议网页http://am.cifst.org.cn或扫描下方会议网站二维码在线注册。10月15日为注册费优惠截止日，在此之前完成在线注册并注册费到账，可享受注册费优惠。

收费标准

² 住宿预订

住宿费自理。住宿酒店信息在会议网页http://am.cifst.org.cn更新。请按会议网页明示流程预订、支付定金。正值当地会议旺季，酒店房间紧张，先订先得。

² 联系信息

电    话：010-65265375  65265376

会务组织-王  妍（分机号813）

会议征文-沙  菲（分机号821）

综合展示-陶金亚（分机号820）

交费咨询-蒋依依（分机号831）